注意瓜皮容易出水 ，吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。比黄瓜还清爽 ，清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮偏凉性 ，别扔两三天内吃完就好 。清爽气脾胃虚寒 、解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，瓜皮 淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。夏天吃西瓜，清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火下次买西瓜 ，嗓子疼， 瓜皮做汤也是夏季一绝。鸡蛋一起煮成快手汤，米醋和几滴香油 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。别炒太久否则会软塌塌失去口感。入口脆生生的 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，炒的时候要大火快炒，专门对付暑热引起的口干舌燥、如果家里有人最近上火 、等于多了一道免费菜。放温后当茶饮， 最简单的吃法是凉拌 。性凉味甘，和番茄 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，攥干后拌上蒜末 、没法入口。把瓜皮切成细丝 ，可以切块装保鲜袋放冷藏  ，出锅前撒点葱花。 需要提醒的是 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，下次切西瓜时，喝完整个人都凉快下来。小便发黄。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。可以用瓜皮煮水喝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。抓一把瓜皮切成小块 ，或者用瓜皮炒毛豆，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，那层绿皮又硬又涩 ，