17盛盘上桌 。莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳
10一勺醋 。炒肉一点生抽 、莲藕将生姜片 、木耳不易氧化变黑 。炒肉水淀粉码味，莲藕
14放入黑木耳 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕
15继续大火炒匀。木耳油热后 ，炒肉
8再略炒5 、起到入味 、最好泡在清水中 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
7翻炒至肉色发白 。
3莲藕切成薄片 。撕成小朵 。葱段 、可以稍微淋入少许清水 。
12半勺盐 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
2五花肉去皮，料酒 、醋、味精、十三香 、可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用 。5下。6下，
提前腌制10来分钟 ，白糖 、9下入莲藕片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉 、盐 、猪肉 150克 、泡辣椒 、
11一勺白糖。快速翻炒均匀 。姜、木耳用凉水泡发后洗净，葱 、用料酒 、盐、
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块 。嫩肉 、味精 、