5、宴客胡椒粉 、菜祈火腿末1大匙 ，福喜盐 、普通
材料 ：虾6条 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可。虾去除虾线，虾壳（留虾尾部分） ，料酒 、生抽、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个 、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。葱末 、
2 、生抽1匙、放入蒸笼内 。料酒1小匙 、
4 、
8 、猪肉末150g 、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，准备所需材料 。加葱姜 、
6 、再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
9 、
10 、再撒上火腿末。淋少许香油 。油 ，盐1小匙 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、