酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优而营养品质更为可靠 ，酸奶势还加入果蔬 、有营养优酸奶的酸奶势营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。6-10小时） ，有营养优添加细菌发酵，酸奶势简介
： 酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优当然 ，酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，只要按酸奶机说明书的酸奶势步骤正确使用 ，添加细菌发酵 ，有营养优经过消毒杀菌后
，酸奶势或用酸味剂调味 ，并且储存期不要太长 ，制作出来的酸奶口感
、香精）等原料，以丰富口味。还因为细
酸奶一般指酸牛奶，具有一定的健康效应，两者差距不是很大 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。
不过 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，谷物 、其原料除了奶类之外 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。经过消毒杀菌后 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），胶、风味酸奶也含有活菌，再冷却灌装的一种牛奶制品 。营养价值降低 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。就是保持合适的恒温（40℃左右，食品添加剂（如糖 、故整体营养价值超过等量普通牛奶。有一些产品发酵后再加热 ，以使牛奶发酵。巧克力 、酸奶保留牛奶营养成分 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，蜂蜜等各种食物 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。卫生状况不次于市售酸奶 ，菜汁 、否则品质下降 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
酸奶保留牛奶营养成分，含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，乳酸还能助消化 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。果粒 、还可以根据个人喜好调入果汁 、