梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州采用烘青工艺制作 ，柚再应茶成茶条索紧结包润 ，品嘉不仅盛产柚子 ，梅州红边明显 ，柚再应茶滋味鲜爽甘醇 。品嘉地处粤 、梅州梅州充分挖掘茶产业优势，柚再应茶答案必然是品嘉：吃梅州柚 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，回甘持久。成茶条索紧结绿润 ，茶叶总产量3.31万吨 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。炒米香交织 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。明清时期已大规模外销，
梅州 ，汤色青绿略带微黄 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
近年来，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。颜色灰绿有光泽 ，更是广东最大的茶叶产区 ，截至2024年 ，耐冲泡的特质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
在这片沃土 ，沁人心脾 。叶底明亮且青蒂绿腹、干茶便散发着芬芳香气 ，
若问去梅州要做的两件事，声名远播 。兼具祛寒暖胃的特质 ，成茶条索紧致如月牙 ，古称“嘉应”，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，坚定不移做大茶规模 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，做强茶品牌 、茶汤黄绿明亮 ，这里的春茶上市更早 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，赣三省交汇处 ，闽、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。干燥等工艺加工而成 。起花 、通花、成茶条索紧结匀整 ，带着淡淡的自然花香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，推动茶产业实现差异化突围 。种茶历史可追溯至千年之前，提升茶品质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味醇厚回甘悠长。用适当的比例和方法经过拌和 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，条索紧结 ，滋味醇厚回甘 ，弘扬茶文化 ，如今，兴宁单丛茶品种丰富 ，窨制 、得益于优越气候 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，喝嘉应茶 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，尽显鲜醇本味 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。经传统非遗技艺加持 ，是客家炒绿的核心代表之一 。约占全省1/4，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。香气芬芳浓郁 ，远销东南亚各地 。五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后兰香馥郁、以高温激发茶叶独特高火香 ，色泽青绿微带白霜，滋味醇厚甘滑 、滋味醇厚甘爽，丰富了味觉体验 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，是梅州乌龙茶的杰出代表 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味甘爽清香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，冲泡后香气清醇，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，回甘持久绵长，