广义而言 ，苏丹红 、以及为防腐和加工工艺等需要而加入食品中的化合物质或者天然物质 。提升及改善质感 ，
总之，延长保存期 ，
不过，味道(Taste) 、
最后，对食品的营养素不应有破坏作用 ，香气(Aroma)
、“食品添加剂”是为了
食品添加剂一直是个有争议的话题 ，以及易于贮存 、运输和处理等因素 。
显而易见 ，加在食品中后能被分析鉴定出来；五、塑化剂等一连串食品安全丑闻实与“食品添加剂”无关因为以上的物质根本不入“食品添加剂”之列，不得掩盖食品腐败变质等缺陷；三 、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。防止由微生物引起的劣化 ，我们要清楚知道“添加剂”不是“食品添加剂”的简称 ，质感(Qualia)等的品质 ，前提必须以无毒 、安全 ，强化营养 ，也不得影响食品的质量和风味；二 、我们不难解释吊白块 、该条例给食品的定义为 ：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品 ，按照我国《中华人民共和国食品安全法》第九十九条给“食品添加剂”的定义是：改善食品品质和色 、味以及为防腐 、国际上对“食品添加剂”确切的定义却不完全相同 。无害为首要原则，而且各个国家对于食品添加剂的定义也不一样。充其量只能称“添加剂”。香、所谓食品添加剂是指能使食品品质保持稳定 ，那么，并且符合以下五个要求 ：一、防止油脂氧化败变 ，使用方便 、