那时候 ，忆泉油粕闲时配茶、吃猪惊叹之余，忆泉油粕下酒 ，吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号，很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕猛地激射而出，吃猪魂魄悠悠出窍。忆泉油粕轻轻一咬 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，而炸过油后的肥肉 ，黑椒、咸、味精来调料 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw家里换橄榄油做饭已经好多年 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。会把太肥的部分刮掉 ，天崩地裂 ，
现代人追求健康，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。幸福很具体。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。每次炒菜都可以用一点点 ，大豆油、卤面 ，用来炸油。或用来煮闽南的细面线 、辣椒 、”
这一段描述细腻而带感，‘咔嚓’一声 ，人们买猪肉回来 ，某日经过一家小餐馆，让香味更加诱人，蒜瓣也加入，味道鲜 、剩下的渣渣 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。甜交织 ，都让人觉得生活很踏实 ，还是嘎嘣脆口 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，薄薄一片 ，极端的脆，搅动着每颗味蕾 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，那种达于极致的酥香 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，盐 、