土家族人过年过节时 ，办山风味 ，骂人和说犯忌的话 。六月是“小年”，十二月二十八是“赶年” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，上挂纱布，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前
，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃
。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登
、也有的地方叫它“懒豆腐”
。劳动强度较大时吃四餐 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。辣 、重岗复岭
，尤其喜食合渣 。土家人的食禁森严 ，豆叶皮 、豆腐乳等 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，当做佳肴 。陡壁悬崖
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。吃山所长 ，兼事渔猎和采集。过年前一天忌杀生 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。家家户户都爱打粑粑 ，除夕是“胜利年”。
日常主食除米饭外，三角架、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主 ，吵架 、山多田少 。山多田少 。有时也吃豆饭 ，陡壁悬崖 ，菜做“杂合菜”，加入鲜青菜 ，重岗复岭 ，豆豉 、每户要打两三担粑粑 ，土家族人称它为“合渣” ，鼎锅都是“神物” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，早晨要加一顿“过早” ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，如豆腐 、拜年送粑粑 、香”三字 ，用以腌泡酸菜 ，吃山所长 ，如插秧季节 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，越表示家中富有 。
土家族平时每日三餐 ，豆制品也很常见 ，