二 、各种将之捏薄，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。折叠一般饺2
做法：
1 、各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠
四 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种中间粘合的折叠四方角形） ，同样将左半边饺皮也封口 ，各种
六 、折叠压好的各种饺子。将饺皮封牢 ，将饺皮对折立起 ，将两边的皮对折，然后顺着一边捏出皱纹；
3、右手拇指安捏住右顶端角，
一、把饺皮对折 ，将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM ，
鱼形饺
左手握拳 ，将右端边角捏住 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，大拇指和食指自然伸出 ，但刮板更方便一些）
4 、马蹄饺
做法 ：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，放入馅料；
2 、
三 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
五 、将变薄的顶端往下按，波波饺
做法 ：
1 、将饺皮对折封口成半圆形 ，图片放大一点看；
4 、把左右两边合拢，饺子皮摊平放在桌上；
2、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅 ，将两端饺边相互捏牢 ，一般饺1
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，并向中间靠拢；
3 、
月牙饺
左手握拳 ，再将两边捏紧了；
4 、放入适量馅，一直到捏好为止 。使半圆形的边微微向上翘 。再捏紧如此重复直至另一边 ，
捏紧再向里折1-2CM ，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？钱包饺
取饺皮一张于掌心，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，食指将外侧皮形成褶折，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。然后把饺子两端向中间弯拢，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。热炒切碎的蛋皮 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。