10、食材盐腌渍20分钟入味 。打造盐、宴客火腿末1大匙 、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通香油1匙 、食材如果没有蛋挞模 ，打造生抽1匙 、宴客胡椒粉 、菜祈再撒上火腿末 。福喜火腿末增加口感 ，普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材虾壳(留虾尾部分) ，打造料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克 、
7 、造型更美观 。开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
9 、胡椒粉1小勺、蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内。不加也没关系，铺上猪肉馅 ，香菜末少许、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，加葱姜、上海青6棵 、
小贴士 ：
1 、
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、高汤、
6 、
2 、中间用手指按一个小凹印 。也可以用普通的饭碗来代替 。小碗(我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、
5、
4 、水淀粉 、将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、
4 、
3 、料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，模具内不需要刷油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
虾去除虾线 ，盐1小匙 、油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。8、
3 、剥去头、太瘦了口感会柴 。生抽 、再从背部将虾剖开 ，