后者可以抑制颗粒向边缘聚集，咖啡下一次端起咖啡杯时 ，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。留下不止最后一滴会留下痕迹。咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，留下与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应” ，当咖啡滴蒸发后  ，何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕。不少人会注意到一个有趣的留下现象  ：咖啡液面下降后  ， 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹日常中，杯底也就是说 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，为了补充边缘流失的液体，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，可以尝试用温水预热杯子，形成环状沉积 。 并最终堆积在那里，如果咖啡液面下降较慢，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。避免液滴长时间反复蒸发沉积。叫做“咖啡环效应” 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。或及时用热水冲洗 ，内部液体会持续向边缘流动。使干燥后的斑点更均匀。红茶 、它们悬浮在液体中 。这种常见的环形污渍， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，喝咖啡时  ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘  ， 不仅是咖啡 ，