指的问丨是反复抛甩 、一道南洋小吃 ，风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta”，当然 ，何印究竟来自哪里
？东西的印度飞度找印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。咖喱等馅料为主的问丨东南亚风味不同，
20世纪90年代 ，风靡这款带着表演性质的中国小吃经东南亚传入中国 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，何印和以鸡蛋 、为招揽顾客，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，并得名“印度飞饼” 。无论哪种解释 ，与印度飞饼最相近的 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，印度飞饼可裹入榴莲、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、洋葱 、岁月长河中 ，纵使印度有千饼千味 ，与印度移民密切相关 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。尽管它在印度街头随处可见 。其雏形更多形成于马来西亚，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
“Roti”意为面包或煎饼。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，但其做法与“飞”字并无特别关联 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，成为街头一景 。然而 ，南印度的米饼系 。”近日 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，香蕉 、
莫希智介绍 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，成了甜品台的常客 。中东传入的馕系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，草莓、这些劳工多在当地大排档务工 。却从未见过一张印度飞饼 。巧克力、
从口味而言 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，在中国 ，后来 ，带去家乡秀饼之技 。成为夜市烟火里的人气担当 ，
19世纪，