明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。十分高兴 ，一个年轻的翰林去晚了，他每顿饭都上一个豆腐 ，肠子里没有攒下什么油水 。其实那些“豆腐”的原料 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。到了他的子孙们的手上 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。但是，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。规定每顿饭必有粗菜，这每顿必有的豆腐 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，待他坐了江山后 ，京城各宫署中 ，就变味了。
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，然后大快朵颐而去。