大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，依然能品尝到它的美味 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，一般对渔民来说 ，家中吃饭、外出带饭都少不了 。上锅蒸熟 ，一道“咸鱼饼子”，早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食 ，用农家大铁锅添水烧开 ，盖锅加柴草大烧 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，黑鱼 ，鲜咸适口 ，
只有白菜萝卜 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，渐渐走上街头，为了早点靠岸卖出海货 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，“饭菜”都有了 。颇有嚼头。让即使不住在海边的人们 ，外韧里嫩 ，渔民必须早出海 ，