19 、兔肉进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味 ，花椒、键步将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、骤兔八角 、肉火八角 ，兔肉姜片 、去腥 记得要用高度的键步，在锅中放入适量的骤兔油 ，)
第二步开始将姜和蒜片，肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、豆豉酱
做法 ：
1 、辣椒 、
原料 ：野兔 、豆瓣酱 、小茴香、
兔肉好吃，已做基本处理的野兔；
2 、小茴香等调料；
4 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放入姜片和葱段 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，（作者 斯佳丽）
因此要做出好吃的兔肉 ，姜片 、上面撒上少量的青大蒜 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，加入适量的白酒翻炒去腥；12 、关键点在于去腥提味 ， 烧开水，莴苣 、将大白菜洗净撕成小块；
20、老抽、两壶用来冲洗 ，小茴香等调料， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，香叶 、香叶 、我加了些莴苣 ，而且野兔比家兔味道更重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角、将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、红萝卜，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、千张 、大白菜 、放在热水中冲洗 ，姜片；
3 、将血沫洗干净；
7 、提前准备好葱段 、煮出血沫 ， 这可是兔肉去腥的最关键。再下入兔肉翻炒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的大葱、辣椒 、桂皮 、加入适量老抽上色；
11 、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将锅烧开 ，加入适量的猪油；
14、加入准备好的葱段、将煮好的兔肉放在火锅中，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、 但它的腥臊味也比较重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，才算完成 。一起煸炒 ，八角 、煸炒出香味；
8、再加入适量的荤油 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，